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香酥四溢的人气锅盔店来襄阳啦
来源:www.jzgkpx.com 发布时间:2020年03月05日

来之前就已经耳闻目染了!拿到锅盔的一反应就是...


真的比我的脸要大诶,旁边的客人们也玩起了“比脸”,如果你不信,来试,遮不住只能说你脸太大,荆州公安锅盔,荆州锅盔,公安锅盔有四种口味:牛肉味¥10、梅干菜味¥9、鲜肉味¥8、红糖味¥7

 

刚烤好的时候还很烫,吹一吹咬上一口,唇齿留香,饼特别薄,外皮十分酥脆,馅儿油香馋人,芝麻点睛,特别诱人!

 

牛肉锅盔和梅干菜锅盔是招牌 ,咸鲜的馅下,每一口都格外入味,满口醇香!尤其是梅干菜味受欢迎!小贴士:锅盔一定要趁热食用哦,风味较佳~

 

大家可能吃过不少红糖做的点心,但放到锅盔中还是一次见,其实是豆沙混合了红糖做成的红糖锅盔,颇受小孩子等喜欢甜口的人的喜爱, 鲜肉锅盔 也很棒哦,些许葱花的点缀,再增香的同时,层次感更加丰富~


   
话不多说,准备“舔屏”

荆州锅盔传承了湖北荆州的制作工艺,每道工序都手工制作且顺延古法碳火烘烤,有严格的时间规定,并融入创新的口味。

揉面、搓面、分剂一气呵成~


包馅时收口12个折子,完成后静置少许后即可压饼烤制~


反复的按压成型,薄厚均匀,并在饼的表面均匀撒上芝麻~


用测温仪确认炉温,即可贴饼,为了保证质量,一般一炉只做六个锅盔,锅盔在炉内烤制至两面金黄,即可出炉~同时各种口味的锅盔在其中也不会串味,保留真实的口感~



所有的锅盔都是现场烤制,保温灯始终“保驾护航”,从出炉到顾客手上的每一分钟都保留它的温度,香脆依旧。每做完一炉,都会用刮炉勺清理炉子内壁的饼屑炉内随时清洁~


细心注意到工作服上写着“吃盔是福”,想必这就是荆州锅盔的精神吧~

 

行走的路人们也纷纷“忍受不住”,一定要买一个尝尝~也有不少人是回头客,觉得味道好,心心念念,觉得比传统的大饼更薄更脆;还有一些叔叔阿姨们,会对半而开,两口子一人半个,更显甜蜜~

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