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荆州锅盔培训投入成本低操作简单收益可观
来源:www.jzgkpx.com 发布时间:2019年08月27日

前面我们介绍完荆州锅盔培训方面和制作流程技巧,今天我们来说说它的吃法也很有讲究。荆州公安锅盔的特点除了美味诱人,还有就是方便地道。只有在湖北省公安县的一些小巷、繁华街道甚至一些专门的锅盔店才可以品尝得到。吃锅盔不用其他任何复杂的工具,直接就手吃;无需添加其他任何的菜干、梅菜等;直接拿着走在路上吃,不用专门寻找位置坐下吃,实属方便快捷。
公安锅盔的做法介绍完了,它的吃法也很有讲究。公安锅盔的特点除了美味诱人,还有就是方便地道。只有在湖北省公安县的一些小巷、繁华街道甚至一些专门的锅盔店才可以品尝得到。吃锅盔不用其他任何复杂的工具,直接就手吃;无需添加其他任何的菜干、梅菜等;直接拿着走在路上吃,不用专门寻找位置坐下吃,实属方便快捷。

荆州公安锅盔

 

制作锅盔一般是两个人,一人称白案,负责在案板上揉面,不断将一团团发酵的面在手中搓弄,直到觉得满意后,再放在一旁醒着;另一个则可叫成红案,根据顾客的需要,甜就加糖,咸则加盐,甚至还可以加辣椒,油重油轻,细听尊便。得到完整的吩咐,才将醒好的面团三下两下,抻宽拉长,有时成海棠叶状,有时成鞋底样,最后再摇动一铁皮盒子,盒子的底部被凿成了筛状的孔,盒子里面装着芝麻,多几下少几下,都可随意。

这一切在三两分钟完成,红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里。大约也不过三两分钟,师傅便用一把专用钳子,轻轻从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来,直接递给站在一旁的食客手上。这时候的锅盔,外焦里嫩,松软适宜,拿着似乎有点烫手,吃着却感觉挺好
卖锅盔到底能不能赚钱?严师傅告诉你,这是完全肯定的。先讲设备投入,现在网络那么发达,重要的设备就是荆州公安锅盔炉,新式的烧电烧燃气的锅盔炉也就两三千块钱,有的小县城有可以摆摊的地方是最好的,最多就是买个三轮车,拉着炉子,拉着案板就可以出去卖钱了,这些需要多少钱投资就不用说了,都能算出来的,不能摆摊的地方就没办法了,不过可以去街上找找,只要位置合适,哪怕是两三个平方的摊位都可以做,相信也不会太贵,然后就是锅盔本身的成本,现在猪肉馅锅盔一般是五元一个,三两面,一点点肉馅,一点点芝麻,再算上整体的燃料费用,利润还是非常不错。

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