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公安锅盔培训老师带您学习香气逼人锅盔制作
来源:www.jzgkpx.com 发布时间:2019年08月27日

说到公安你会想到什么,严肃认真的警察吗?那可不!我想到的可是让我无法住口的公安锅盔啊。

“公安”大家都知道吧?可是你们知道湖北省荆州市公安县那藏于深巷的公安锅盔吗?不知道的话,让我带你们走进那里一试那随身的美味吧!

公安锅盔制作

公安锅盔制作材料和工具简单,但它的味道却一点也不简单呢!只需要一个巨大的油桶,把油桶一边的盖子揭开,在桶里面用耐高温的土糊成中间大开口小,这样能让锅盔烤制时间变短,同时使其烤制效果更好。

  公安锅盔制作的原料就是发酵好的面粉,将发酵好的面粉再进行揉搓,直到揉搓到合适的韧道,将它放在一旁,接着听从客人的需求,咸甜辣与不辣,油多油少进行添加,再将配好料的面团进行拉长拉宽,使其形状呈“锅盔”,有的锅盔也像叶子和皮鞋的鞋垫一般模样,最后再在上面撒上芝麻,接着将其贴着放入油桶的壁上,等待两三分钟后,便用火钳将其夹出。

公安锅盔培训

  这时公安锅盔比刚放入其中的面团体积增大约一倍。锅盔呈黄灿灿的颜色,使人十分有食欲,迫不及待想要抓起来尝试一番,香气逼人!刚出炉的公安锅盔外焦里嫩、香脆酥软,引人口水直流,这时要趁热品尝,赶紧咬一口,嗷呜~松脆可口,一口在嘴里吃完后还不满足,然后就开始继续不停的一口接着一口了。

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