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荆州锅盔培训分享胡椒粉和花椒粉在厨房的妙用
来源:www.jzgkpx.com 发布时间:2022年05月18日
胡椒粉和花椒粉都是常见香料,都是用来调制各种菜品的粉末状物质,它们都带有浓郁的香味,但胡椒粉与花椒粉并不是同一种食材他们之间也是有明显区别的,为了让大家更好的区分胡椒粉和花椒粉,今天我们荆州锅盔培训,公安锅盔培训,荆州锅盔技术培训机构专门带大家了解胡椒粉和花椒粉的区别有哪些。

1、颜色的区别

胡椒粉和花椒粉在颜色上是有一定区别的,胡椒粉有两种,一种是黑胡椒粉,一种是白胡椒粉,黑胡椒粉是接近黑色的粉末状物质,而白胡椒粉则是一种接近白色的粉末状物质,而花椒粉则是一种颜色暗黄的粉末状物质。

2、分类区别

胡椒粉和花椒粉虽然都是香料,但他们的分类并不相同,花椒粉只有一种,是人们收集植物花椒树的成熟果实后,将加工得到的粉末状物质,而胡椒粉则可以分为两种,一种是在胡椒这种植物的果实没有成熟时采集加工成的黑胡椒粉,另一种则是在胡椒果实成熟以后采收制成的白胡椒粉。

3、味道区别

胡椒粉和花椒粉在味道上也有明显区别,胡椒粉是一种味道鲜辣的调味品,它可以去除肉类食材的青山味儿,而花椒粉则是用花椒粒研磨成的粉末,带有天然的麻香是制作川菜时不可少的香料。
4、用途区别

花椒粉和胡椒粉虽然都是能调味的香料,但他们在日常生活中的用途却是不相同的,胡椒粉多放在各种用肉类食材制成的汤中,特别是制作羊肉汤牛肉汤,鱼汤是胡椒粉是不可少的调味料,另外黑胡椒粉还是制作牛排的必备原料。但花椒粉的用途却比胡椒粉更为广泛,它适合用来烹调各种菜品,而且能调制各种馅料。

上面详细为大家介绍了胡椒粉和花椒粉之间的区别,能让大家了解两者之间有什么不同,以后大家在选择香料时,可以根据他们各自不同的特点,去选择适合自己的香料来使用。
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