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你知道面粉发酵有什么技巧吗-荆州锅盔
来源:www.jzgkpx.com 发布时间:2022年03月01日

面粉是小麦的种子经过加工而成的,所以小麦中蛋白质的含量就决定了面粉的优劣,也是我们日常不可少的主食,那我们在和面时要注意什么,荆州锅盔,荆州公安锅盔技术培训,公安锅盔技术培训来给新手们来个教程吧:


面粉和水的比例要适当:面粉、水量的比例对发面很重要,我么可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意,不同的面粉吸湿性是不同的,要灵活运用。


保证适宜的温度和湿度是成功的关键:发酵的环境温度在30-35度之间,别超过40度,这个数据下的环境是有利于面团发酵的。



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