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公安锅盔浅析在家做锅盔用什么面粉好
来源:www.jzgkpx.com 发布时间:2021年03月20日
荆州锅盔是简单易做的早餐小吃,荆州公安锅盔培训,公安锅盔培训基地分享在家作荆州锅盔一般用普通的面粉就好,见意不要用高筋面粉来做,因为高筋面粉筋度高,不容易发胀,做出来的煎不蓬松口感不好吃。

在家做煎一般用低筋面粉和中筋面粉来做。

注意高筋面粉不推荐使用,它本身就不适合做荆州锅盔,因为它筋度高,不容易发,所以用它做荆州锅盔就不会蓬松。

荆州锅盔是用普通的面粉就是中间面粉,做蛋糕之类的,要有低级面粉做,面包之类的要用高筋面。

荆州锅盔用热水还是冷水和面


用冷水就可以了。可不要用开水。

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