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做荆州锅盔方法不对努力白费推荐严记锅盔
来源:www.jzgkpx.com 发布时间:2021年01月19日
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主料

猪肉(250g)面粉(500g)


调料
麻椒粉(5g)五香粉(3g)盐zhi(2g)酱油(2勺)花生油(适量)

1 半斤猪肉剁成泥,剁的越细越好。


2 剁好后加姜末葱末,四川麻椒粉,五香粉,两勺酱油,两小勺盐少许花生油。

3 拌匀,绞打上劲。


4 然后再和面,注意,面一定要和得软一些。


5 和好后加入一勺花生油继续揉。


6 直到把油全揉到面里去。


7 和好后盖上湿笼布饧20分钟。(其实用猪油揉面好,俺怕长肉就用花生油代替了)


8 面饧好了就可以开始做锅盔了。


9 面再揉一揉下剂子。
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