荆州锅盔的制作历史可以追溯到唐朝。乾县有一个叫冬娃的小孩子，家境十分贫寒，和他的父亲两人相依为命。他的父亲还要出工修建高宗皇帝李治和则天女皇的合葬陵墓，不久后他的父亲病倒在床不能出工。他不仅要照料自己生病的父亲，还要代替父亲出工。经常没顾上吃饭，他就从家里带上面团，做工时饿得不行了，就把头盔架起来，底下生一堆火，把面团拉薄丢进去烤，结果烤出来的面饼香极了，出奇得好吃。冬娃把这个办法告诉了其他的士兵朋友，后来纷纷有人效仿。经过后人的改进就有了如今市面上的锅盔了。想学荆州锅盔来严记锅盔培训专业教学，公安锅盔培训多少钱,公安锅盔加盟为您分享：

准备食材 原料：面粉、小苏打、熟梅干腌菜、肥肉。辅料：色拉油、食盐、鸡精、白糖、芝麻、孜然粉、辣椒油。

1、将面粉倒入和面盆中，加入小苏打兑水，和面好了揉成一个面团，拿个盖子盖好面团，静置15-20分钟把面团醒好。

2、调制锅盔的馅料，把肥肉剁的很碎，和梅干菜混合在一起，加入食盐、鸡精、胡椒粉拌均匀。

3、待面团醒好后拿出分成一个个的小面团，把馅料包进去，砧板上刷油，用擀面杖把面团擀成薄饼，两面都要擀一遍并且刷上食用油撒上芝麻。

4、放到烤箱里烤，一面烤得焦黄后，在换一面烤，等到两面都烤过了就好了，烤得时间可以根据个人口感，我自己比较喜欢吃脆的，所以会烤五分钟左右。如果不喜欢太脆的口感，只需要烤3分钟的样子。

5、有白糖是为做怪味锅盔而准备的，以白糖为陷放进去烤好拿出来。