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想学荆州锅盔来严记锅盔培训专业教学
来源:www.jzgkpx.com 发布时间:2020年09月24日

荆州锅盔的制作历史可以追溯到唐朝。乾县有一个叫冬娃的小孩子,家境十分贫寒,和他的父亲两人相依为命。他的父亲还要出工修建高宗皇帝李治和则天女皇的合葬陵墓,不久后他的父亲病倒在床不能出工。他不仅要照料自己生病的父亲,还要代替父亲出工。经常没顾上吃饭,他就从家里带上面团,做工时饿得不行了,就把头盔架起来,底下生一堆火,把面团拉薄丢进去烤,结果烤出来的面饼香极了,出奇得好吃。冬娃把这个办法告诉了其他的士兵朋友,后来纷纷有人效仿。经过后人的改进就有了如今市面上的锅盔了。想学荆州锅盔来严记锅盔培训专业教学,公安锅盔培训多少钱,公安锅盔加盟为您分享:


锅盔的制作方法

准备食材 原料:面粉、小苏打、熟梅干腌菜、肥肉。辅料:色拉油、食盐、鸡精、白糖、芝麻、孜然粉、辣椒油。


1、将面粉倒入和面盆中,加入小苏打兑水,和面好了揉成一个面团,拿个盖子盖好面团,静置15-20分钟把面团醒好。

2、调制锅盔的馅料,把肥肉剁的很碎,和梅干菜混合在一起,加入食盐、鸡精、胡椒粉拌均匀。


3、待面团醒好后拿出分成一个个的小面团,把馅料包进去,砧板上刷油,用擀面杖把面团擀成薄饼,两面都要擀一遍并且刷上食用油撒上芝麻。


4、放到烤箱里烤,一面烤得焦黄后,在换一面烤,等到两面都烤过了就好了,烤得时间可以根据个人口感,我自己比较喜欢吃脆的,所以会烤五分钟左右。如果不喜欢太脆的口感,只需要烤3分钟的样子。


5、有白糖是为做怪味锅盔而准备的,以白糖为陷放进去烤好拿出来。


6把孜然粉和辣椒粉加食用油在锅里炸一下,把炸好的辣椒酱刷在锅盔的一面,不要刷两面,两面的话佐料的味道太重,吃不出来锅盔本身的香味了。
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